Fim de semana gastronômico em SP

24 de agosto de 2015

São Paulo é o destino ideal para um fim de semana gastronômico, 2 dias só para passear, comer e beber bem; sabendo onde ir, falta tempo pra tantos programões! Caminhar pelos Jardins é um deles com certeza, a cada 20 passos encontramos uma loja bacana, uma sorveteria top, um bar ou restaurante diferente. Essa concorrência toda faz com que normalmente o atendimento seja ótimo, a maioria dos lugares que vou sou super bem atendida, os garçons sabem sobre tudo (faço interrogatórios rs), são atenciosos, simpáticos e profissionais. O nível de exigência dos empregadores é alto, mas a valorização também e assim se formam boas equipes.

Um dos restaurantes mais novos é o lindo Bossa  que abriu as portas em fevereiro, o dono é empresário da noite, dono de várias casas como o Warung. Além disso ele também é músico e design e trouxe todas essas suas expertises  para esse projeto, inclusive no site tem uma radio disponível para você escutar.

O 1º andar é o restaurante, no 2º fica um estúdio de gravação que pode ser utilizado para ensaios de bandas, gravações e etc e no ultimo andar, o bar!!

 

 

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Música ótima!!!! Adoro quando a música é perfeita … cardápio contemporâneo e carta de drinks descolada (vejam no site que drinks lindos), dica boa de anotar com certeza!

 

 

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Se alguém quiser dar uma esticadinha o Bar de Cima, no roof top do Chez Oscar  é uma boa pedida!  Ele existe há 1 ano e pouco e é um dos espaços do grupo, o terraço do restaurante é gostoso para uma noite quente, acompanhado de um Tartare de Salmão ou uma Bruscheta de Queijo de Cabra, uvas, pistache e mel orgânico :)

 

 

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Vocês já foram no Dalva e Dito? Eu já tenha ido almoçar, mas à noite ele é muito mais bonito. A luz é perfeita e o projeto é de muito bom gosto, descolado, mas impecável! Desta vez ficamos no bar,  o Alex Atala chegou em 10 minutos, super simpático e sorridente, cumprimentou todas as mesas e sentou do nosso lado, falando com umas pessoas que haviam trazido uns produtos novos da Amazônia para ele provar.

 

 

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O bartender Julio Cesar é um amor e faz uma caipirinhaaaa, peguei a receita da Caipira da Casa …

 

 

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Caipirinha de Priprioca:

  • 50 mls de cachaça
  • 30 mls de xarope de priprioca (2 col de sopa)
  • 30 mls de polpa de  maracujá  (2 col de sopa)
  • 5 folhas de hortelã
  • 1 rodela de limão

Soque o limão e a hortelã em uma coqueteleira, junte todos os ingredientes, encha o copo com gelo, agite bastante e sirva. Divina!

 

Nessa mesma linha de prestigiar produtos brasileiros está a geladeira italiana (como assim??), Le Bottegue di Leonardo, que  usa também ingredientes tropicais como o Cambuci.

 

 

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E tem Padoca nova no pedaço também!! Abriu em Janeiro a  Santo Pão, uma Boulangerie e Delicatessen entre outras coisas , adorei o espaço e o croissant que comi!

 

 

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A Peixoto Gomide, é uma rua que tem dado o que falar, ela tem o Myk, a Frutaria São Paulo e vários outros  mas hoje vou falar de 3 … 2 novos e 1 quase secreto.

O Kouzina é um Grego que abriu há 2 meses, ótimo para almoçar e tomar uma tacinha de vinho branco, só que nessa caneca geladinha.

 

 

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Essa foi a minha Salada Myk, com queijo de cabra e parma ;P , super gostosa … no vidro da cozinha tem o endereço refletido .

 

 

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Vocês sabem que estamos vivendo uma fase dos produtos naturais, saudáveis, sem glúten, sem lactose, veganos e assim por diante, acabou de abrir uma padaria inteirinha com este conceito, a Lilori.

 

 

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Os pães são feitos com farinha de arroz branco, farinha de arroz integral, polvilho doce e gordura de palma.

 

 

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O cardápio é extenso, tudo saudável e com uma cara ótima!  Brownies, tapiocas, sanduíches, quilhes, saladas e até um Menu Executivo para o almoço.

 

E escondidinho, no número 1801, tem uma vila e lá dentro, o Le Petit Nicolas Patisserie, ótimo para um café `a tarde com uma amiga.

 

 

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Outro lugar gostoso em São Paulo é o Cidade Jardim, apesar de ser um shopping, tem vários restaurantes deliciosos como o Due Cuochi e o Adega Santiago  além do novo Food Hall, uma aérea grande com vários stands de delicatessens e de comida saudável.

 

 

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É isso, seus “pés já sabem onde ir, ninguém precisa decidir” ( Marisa Monte)

Se tiverem + sugestões de lugares bacanas, coloquem nos comentários pls, preciso renovar minha lista! :)

Bom passeio para vocês!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Itaim do Bibi

9 de agosto de 2015

Vocês sabiam que Bibi era o apelido de um dos primeiros proprietários dos terrenos do bairro do Itaim (que em tupi-guarani significa “pedra pequena”), as pessoas chamavam a área de o “Itaim do Bibi” e assim nasceu o Itaim Bibi. Há alguns anos ele era o bairro das boas confecções, hoje, é dos bons restaurantes também!! Já falei em outros posts de alguns lugares que valem a visita, como o Mani e a Padoca do Mani, o Ritz, o Kaá ou o Nagayama … existem outras dezenas deles, hoje vou dar a dica de + alguns que gostei desta vez.

 

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 O Side (http://siderestaurante.com.br/sobre.html ) tem um projeto descolado e uma carta de drinks super bem executada pelo bartender Esteban Ovalle … o 1º que tomei foi o KGB, que tal?

 

 

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            KGB  -  Vodka Belvedere, licor Mure, essência de rosas, mix de limão e purê
de goiaba servido  com espuma de limão siciliano e grappa.
O almoço é agitado e o cardápio do Chef Thiago Maeda é eclético e bom, tem saladas ( essa niçoise é a melhor da vida, serio :) ), sanduíches, massas e etc e tals. À noite, as luzinhas penduradas entre os restaurantes,  dão à vila uma atmosfera  super  aconchegante.
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Na mesma rua Tabapuã, fica a Cebicheria La Mar ( http://www.lamarcebicheria.com/sao-paulo/ ), aqui a foto já diz tudo, uma delicia de lugar. Vejam no site o video institucional do restaurante, eles fazem uma menção e  homenagem especial ao pescador, ao produtor, ao chef e a toda a equipe, bem bacana!!

 

 

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Sempre gostei de São Paulo, mesmo quando era moradora da city, tirando situações comuns a varias grandes cidades, como o trânsito caótico e a falta de segurança, infelizmente cada vez maior, tudo acontece em SP, a cidade respira cultura e determina tendências, não é a toa que foi SP a escolhida para as primeiras lojas da America Latina do Jamie Oliver, o Jamie’s Italian ( http://www.jamieoliver.com/italian/brazil ) e o Eataly ( http://www.eataly.com.br ),  também no Itaim. Bibi.

 

 

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A minha massa não estava nada de especial, como a que comi em Londres, no Coven Garden, o molho estava ralo e sem graça, mas as bruschettas estavam boas. O preço é ok, o projeto é bem bonito e o serviço foi ótimo, a atendente soube explicar toda a proposta e  foi super atenciosa.

 

 

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E o Eataly … + de 600 funcionários e uma média de  5.000 clientes dia, em uma área de 4500 metros quadrados, são números grandiosos.

 

 

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São 7 restaurantes: pizza, pasta, carne, peixe, mais sorveteria, café, espaço Nutella :P, sucos naturais, feira e etc etc e etc. O Eataly de SP é bem parecido com o de Milão, eu particularmente gosto mais do de NY, acho que ele tem mais personalidade e tem um bar no rooftop que fica todo aberto, é uma delicia nas noites quentes, mas ter um aqui é bem bacana, com o tempo ele vai perder o “fator novidade” e a cara de “tênis novo” e vai ficando + legal … a cidade ganhou um super espaço, SP merece!

 

 

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Escolhemos o Brace, o restaurante do último andar, mandamos bem! Por dentro ele é todo envidraçado com plantas e uma iluminação gostosa. Tanto no bar, quanto no restaurante, o atendimento dos garçons foi ótimo! Essas entradas estavam perfeitas ( hummm, as comeria agora de novo ), principalmente o Polvo com “hortelããã”, já viram isso? Sensacional, super combina, podem testar!! O conceito do restaurante é a brasa, então  a grelha é bem presente nas receitas que vi no cardápio.

 

 

Entradas na madeira Eataly

 

Bem pertinho dali, na mesma rua, o Shopping JK  … a lista de restaurantes legais é boa! O Ici Brasserie, bem descolado, ótima opção e ótimoo Steak Tartar, o Tre ( esse é o restaurante arrumado do Shopping, do grupo do Tre Bichieri … ele é lindo). Nesse eu fui da vez passada, comi um risoto de camarão que estava muito bom e o serviço foi impecável. Tem também a Forneria San Paolo, existe uma outra  unidade na Rua Mauri , também no Itaim, acho essa bem mais gostosa, boa para comer um panini e tomar uma taçinha de vinho. No Shopping existem vários outros, mas desta vez dessa vez fui no Spot que é novo, como já eram quase 3 da tarde estava vazio e  fechando, aí fica uma sensação de um lugar meio frio, não sei, o da Paulista é bem mais gostoso, vou ter de dar outra chance pro coitado.

 

E pra finalizar minhas dicas do bairro, o Buzina Food Truck   (https://www.facebook.com/buzinafoodtruck ), o mais famoso dos Food Trucks, tem 1 de seus 2 trucks estacionado em uma rua do Itaim, é uma rua fechada bem arborizada, uma boa opção, em um dia de sol, para uma refeição rápida e mais barata.

 

 

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É isso, espero que vocês tenham curtido!

Uma boa dica é anotar no bloco de notas do celular todas as dicas com  com o nome da cidade de titulo, eu faço isso com todas as cidades que gosto de ir, quando vou, já tenho várias boas dicas ;)

 

Se gostaram deem um curtir  aqui, logo abaixo, ok???

No próximo post vou falar dos Jardins, padarias novas, comidas saudáveis, restaurantes e etc e tals…

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Novas oportunidades

18 de fevereiro de 2015

Em 2014 vi pelo menos 3 tendências importantes tomarem corpo no mercado da gastronomia e provavelmente em 2015, veremos vários novos negócios nesses setores:

1- Os Food Trucks: carros, caminhões, vans e Kombis estão sendo montados em cima do conceito de uma gourmetização de várias ideias gastronômicas diferentes.

Em 2014, prestei consultoria juntamente com uma parceira, a Harlen Brandão para o My Way Food Truck (www.facebook.com/mywayfoodtruck?fref=ts), com comida de rua de Nova York e ao som do Frank Sinatra, o My Way é cheio de estilo, bem resolvido internamente e com um cardápio delicioso. Agora estou ajudando o KomBagel,  Food Truck de um produto único, mas com um cardápio variadíssimo, sanduíches de pão Bagel com salmão, scrambled eggs ou um nada tradicional hambúrguer …  são 15 opções entre appetizers, principais e sobremesas a serem definidas segundo o perfil do evento :) .

 

 

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As comidas sobre rodas estão no começo de sua jornada no Brasil e  só o tempo dirá se eles farão parte da nossa cultura daqui a 20 anos ou se terá sido uma febre passageira. Em Curitiba, a legalização está prevista para Março, o bom senso de nossos dirigentes e a maneira como a lei será escrita e promulgada fará toda a diferença, além disso, a profissionalização dos donos desses estabelecimentos é de suma importância!

A logistica de um Truck é muito peculiar e trabalhosa, a gestão e o Rh  igualmente difíceis, principalmente pela freqüência dos eventos e a grande quantidade de horas necessárias para preparar, participar e desmontar os mesmos.

Será que a democratização da boa comida, da comida boa a preços justos, acontecerá? Faço votos para que em Curitiba e no resto do Brasil essa tendência tenha vindo pra ficar e que vire parte do nosso lazer.

 

 

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2- A Alta Coquetelaria: a popularização dos drinks é uma tendência que eu adoro!! Há muitos anos só existiam botecos com cervejas de 600 ml, depois vieram, ainda bem, bares com projetos arquitetônicos, temáticos, com cardápios gostosos e até assinados, cervejas artesanais e agora os drinks, eles são divinos, existem centenas e para todos os gostos. Vocês já experimentaram o Moscow Mule do Officina Restô. Bar? (www.facebook.com/officinarestobar?ref=ts&fref=ts) São vendidos diáriamente dezenas e dezenas deles, uma canequinha com uma espuma de gengibre mágica que adoça a nossa noite. Se atentem para essa novidade, tem drinks com apresentações irreverentes e de todos os tipos de bebida, os Barmans estão virando verdadeiros alquimistas!

 

 

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3- Comida Saudável: alimentos e sucos funcionais, comida integral e fit. Virou moda n´? Todo mundo fala em suco detox, coxinha maromba, brigadeiro fit e tapiocas. E aí estão começando a surgir vários espaços gastronômicos cheios de estilo com opções saudáveis e leves. Conhecem o Savá e o Jaeé no RJ? Presto consultoria para a GoLight  (www.golight.com.br ) e sinto que esse é um mercado emergente, que apesar de novo, está tendo aceitação. Esses sucos combinados, que antes não existiam, além de saudáveis são muitos gostosos (detox ou não), experimentem!

 

 

 

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Mas o segredo da vida mesmo é o equilíbrio, né? Comida saudável, saúde e exercícios são essenciais na nossa vida, mas  é bom demais umas comidas gostosas feitas com muita manteiga e azeite! Lazer, amor, família e amigos são essenciais, mas ter as finanças em dia também!

Conseguir dividir durante os dias, que passam voando, o que é importante para nós, para nossa saúde e a nossa vida profissional,  em partes iguais, é uma arte … segue um gráfico para pensarmos quais partes precisamos readaptar, resgatar e  valorizar. A qualidade de vida e equilíbrio  tão almejados, não é tão difícil, se tivermos a sabedoria de entender que todas as partes são importantes, o negócio é procurar a felicidade no que fazemos, dar valor às pessoas que nos amam e a nós mesmos acima de tudo … é preciso saber viver!

 

 

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Feliz 2015 !

5 de janeiro de 2015

Há 3 meses não escrevo um novo post … como os dias passam voando, as semanas nos escapam e quando vemos lá se vai outro ano! Hoje é o 1º dia de trabalho para muitos, estamos diante de uma nova chance, de fazer melhor, de refazer nosso “mapa do tesouro” para o novo ano, de desejar e fazer o melhor, para nós e para todos que amamos!

Esse foi um ano muito bom em todos os sentidos para mim, inclusive profissionalmente. Gostaria de agradecer a todos os meus clientes que acompanhei durante 2014, La Varenne, o Officina Restô.Bar, Taboo Eventos, o Food Truck My Way, que está fazendo o maior sucesso em Guaratuba, Devon’s, Prestinaria A Casa dos Pães, que inicia a renovação do seu atendimento, a GoLight, que inaugura a 2ª loja agora em Janeiro, o Kombagle Food Truck e a Rede dos Postos Pelanda, projetos bacanas que estão iniciando; obrigado de coração, participando do projeto e das conquistas de cada um,  vocês fizeram meu ano corrido, dinâmico e vitorioso também!

Para 2015, muitas novidades, planejamento, dedicação, estudo, alegria e gratidão !

Menos mimimi e mais comida boa, bons amigos em volta de uma mesa, bebendo boas coisas!

E se tiver atendimento, por favor, que o serviço seja gentil e atencioso!!!!

Feliz 2015 para todos!!!

 

Deixo pra vocês um texto bem humorado do Blog Paladar do Estadão…

http://blogs.estadao.com.br/paladar/50-coisas-que-podem-ficar-em-2014/

 

 

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Officina Restô.Bar

 

 

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My Way Food Truck

 

 

 

 

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Curso de Liderança para Profissionais da Área de Gastronomia.

28 de setembro de 2014

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O curso  é voltado para profissionais da área de gastronomia e é uma excelente ferramenta para reciclar e aperfeiçoar gestores, gerentes, maitres e chefs. Essas pessoas tem formação técnica e comprometimento com a empresa, mas muitas vezes não sabem como comandar uma equipe. Hoje precisamos de eficiência, de cabeças pensantes, de líderes capazes de conduzir a sua equipe a bons resultados e isso tudo capacitação traz.

Data: 08-10-2014, 4ª feira, das 14:00 às 18:00,

Local: Nex Coworking, Rua Francisco Rocha, n.198,

Vagas limitadas: turma de até 10 alunos,

Inscrições e mais informações pela aba de contato do blog ou pelo e mail tuxagoncalves.tg@gmail.com .

 

 

 

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Meus preferidos de Curitiba

21 de setembro de 2014

Na onda de todos os prêmios de gastronomia que invadem a cidade no 2º semestre, vou fazer uma lista  dos meus preferidos ♡.  Me  digam o que vocês acham e quais são os seus, vamos trocar umas figurinhas! Fala-se muito nos eleitos “os melhores”, mas quem são os melhores pra você? Pra mim são uns, pra você outros, é relativo, mas com certeza não é sacrifício nenhum listá-los, é  uma delicia falar de de boas coisas e lugares legais para ir ;P.

 

1- Francês, La Varenne. Todos sabem que sou suspeita para falar do La Varenne  porque ajudei a montá-lo, mas a comida do Ivo Lopes é sensacional mesmo, as bases são muito bem feitas, deixando os pratos saborosíssimos, o Gnocchi de Mandioquinha é de comer rezando.

 

2- Contemporâneos, no Sel et Sucre (também francês) e no Zea Mais, sempre como bem e gosto do ambiente dos 2 … um almoço no Sel e um jantar no Zea eu nunca recuso! (O Sel et

 

3- Churrascarias, o couvert do Badida com aqueles pãezinhos de polvilho é muito campeão; gosto das carnes da Devons e, da Churrascaria do Darci, além de gostar muito da maionese, com o mignon e a saladinha de tomate, acho muito a cara de Curitiba de antigamente.

 

4- Frutos do Mar, Bistrot ou Trattoria do Victor para aquela moqueca divina de camarão e o mesmo à milanesa, tudodibom.

 

5- Pizza, Gepetto claro, acho realmente a melhor.

 

6- Japa, Keiji é o preferido.

 

7- Feijuca, vou de Babilônia ou de Valentina. Essa última é muito gostosa, mas como gosto das carnes  separadas, ainda prefiro a do Babilônia (além dos ovos estrelados que são obrigatórios).

 

8- O Lagundri é meu Asiático  e o Tiger, o bar ao lado, é super descolado e com uns drinks excelentes.

 

9- Portugas, o bacalhau do Olivença e os bolinhos de bacalhau do Armazém do Português, a meu ver são imbatíveis.

 

10- Café, gosto do Rause e do Chokolat, peçam o waffle de queijo neste ultimo, é bommm…

 

Esses são os que que eu mais gosto, mas adoro conhecer novos lugares ou comer coisas diferentes nos que já são habitué. Vocês tem alguma sugestão para me dar?

Todo o tipo é válido, do boteco até o buffet, como é o Quintana por exemplo, sendo bem gostoso, tá valendo!

 

 

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Culinária típica paranaense em um restaurante renomado de SP

17 de agosto de 2014

O Brasil a gosto ( brasilagosto.com.br ) é um restaurante  que tem como missão a de divulgar a cultura brasileira através da culinária, alguém conhece? Essa semana ele lançou o seu  31º menu brasileiro, o ” Menu Paraná”, sempre com a curadoria da chef Ana Luiza Trajano, que viajou por 20 estados e fez uma ampla pesquisa, dando origem a este projeto, o Saberes do Brasil.

 

 

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O restaurante fica em SP, numa ruazinha pacata no Jardim Paulista, entre a Peixoto Gomide e a Estados Unidos, ele e sua Chef vêm ganhando diversos prêmios ao longo desses  8 anos, é charmoso e vale a pena um almoço para conhecer. É bacana quando um espaço tem uma historia a contar e um objetivo louvável a seguir, nesses anos de trabalho foram 31 menus diferentes difundindo a cultura brasileira, um documentário e 2 livros lindos e premiados também , um com o mesmo nome do restaurante “Brasil a gosto”  e o ” Cardápios do Brasil” lançado em 2013.

 

 

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Segue o Menu Paraná para quem se animar e depois quem for, me conte o que achou … o petisco e a entrada são bem curitibanos , adoro!!

 

Petisco:

Pão com bolinho e maionese caseira

Entrada:

Carne de onça

Prato 1:

Leitão maturado à pururuca acompanhado de canjiquinha e conserva de tomate verde e repolho

Prato 2:

Barreado acompanhado de pirão e banana da terra cozida no vapor de cachaça

Sobremesa

Folhado de doce de leite e compota de maçã verde com sorvete de nata e canela e farofa de amendoim

 

Bjbj ♥︎

 

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10 novos restaurantes de Londres

7 de agosto de 2014

 

Bem bacana essa matéria, principalmente pra quem pretende ir a Londres em breve, olhem que listinha boa de guardar esta do Zagat!!

http://www.zagat.com/b/london/londons-10-hottest-restaurants-right-now#1

 

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Fiquei com vontade de vários, a foto de cima é do Beast, descolado né??  O Fera at Claridge’s e o grego Opso me pareceram  uma delicia também.

Outro que não está nessa lista mas sempre vale a anotação é o Barrafina (  http://barrafina.co.uk ), um bar Espanhol  de tapas, o do Soho  é o original e o + legal!

Essa cidade é d+ ⇧⇧, quem nunca foi se organize, vale a pena. Quem já foi, vai aí um empurraozinho pra voltar e voltar e voltar …  vamos para Londres?? Sou parceira!

 

 

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Região da Rota do Vinho Chianti

15 de julho de 2014

 

Nossos olhares só captam coisas lindas de se ver, podemos dormir em burgos e em castelos, as estradas fazem parte do entretenimento, a maquina quer registrar tudo (foram 2000 e poucas fotos só da Toscana) e além de se comer muito bem também, todos os momentos combinam com uma boa taça de vinho. É o céu!

 

 

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A Rota do Vinho Chianti é a rota mais conhecida da Toscana, muitas cidadezinhas como San Casciano in Val di Pesa, Greve (a principal da rota) e Radda in Chianti, todas medievais e cheias de charme, muitas vinícolas e enotecas. Na maioria das enotecas, mesmo em Montalcino e Montepulciano, compramos um cartão e nos damos ao direito de experimentar o vinho que quisermos entre 1000 rótulos diferentes disponíveis. Em Greve in Chiati, a Piazza Matteoti (a principal), é cheia de cafés e restaurantinhos , o  Nerbone ( nerbonedigreve.com ), o Antica Macelleria Falorni  (falorni.it ) e o Caffé le Logge ( pizzeriacaffelelogge.it ) são ótimas opções.

 

 

TOSCANA

 

 

 

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No fim da Rota encontramos a Comuna Colle Di Val D’Elsa,  de aproximadamente 1300, é a cidade do Cristal, produz 14% da produção mundial e 95% da Itália.  Entramos em um túnel no meio da montanha para pegar um elevador moderno todo de vidro que dá no cimo da cidade, avista-se dali toda a região em volta, é bem bonito.

 

 

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Aqui posso indicar 2 restaurantes, o Dietro Lequinte  no Centro Histórico, bem escondidinho mas com uma vista incrível ( dietrolequinteristorante.com ), vale a pena  e o Arnolfo ( arnolfo.com ), com 2 estrelas no Michelin,  um pouco mais caro, um jantar sai por no mínimo uns 150 € por pessoa, mas maravilhoso.

 

Colle di Val d’Elsa e San Gimignano a  são apenas 19 km, essa cidade também data de 1300 e é declarada pela Unesco patrimônio arquitetônico mundial. Voltera também é ali do lado e igualmente vale muito a pena conhecer.

San Gimignano tem hoje 14 torres do séc. 11 e 13 mas já teve 72, as famílias mais abastadas as construíam para mostrar poder aquisitivo, mas infelizmente foram quase todas destruídas nas batalhas.

 

 

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Piazza da Cisterna tem duas sorveterias que já ganharam “MELHOR SORVETE DO MUNDO” e uma Cisterna no meio da Praça. Existem poucos opções de hotel dentro da murada, uma das melhores opções é o Hotel L’Antico , do ano de 1400 – um Hotel com  614 anos!!!!

Os sorvetes são incríveis mesmo, fiquei na dúvida de qual experimentar e acabei tomando os dois, deliciosos, mas quase morri depois por ter comido demais rsrs…meu voto ficou para a Dondoli Gelateria di Piazza pela simpatia do dono, um querido!

 

 

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Fui jantar no La Stella (lastellaristorante.com ), um restaurante que existe desde 1900, é inacreditável que um mesmo restaurante possa ter 214 anos, sensacional, isso é história, isso é Europa, bom D+! Aproveitei para comer outro fettuccine com Tartufos Frescos.

Próximo destino Siena, sempre pelas estradas vicinais torcendo para que a Toscana não acabe nunca!! ♥︎

 

 

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Regra 80/20 ou Princípio de Pareto

6 de julho de 2014

O Principio de Pareto funciona para muita coisa em nossas vidas, por isso precisamos prestar mais atenção na nossa intuição para não demorarmos de mais para tomar decisões , para não perdermos metade do nossos dias dias com ações que não nos levam a nada ou para fazermos tanta coisa ao mesmo tempo que o que trará bons resultados ou que é necessário, fica esquecido ou em segundo plano.

 

Segundo a regra 80/20:

80% de participação em salas de aula vem de 20% dos alunos.
80% dos engarrafamentos ocorrem em 20% das estradas.
80% dos livros vendidos são de 20% dos autores.
80% dos lucros vêm de 20% dos clientes.

Assim é também com a organização e com os problemas e soluções do nosso dia a dia.

Vamos ter foco e fazer mais com menos!

Vamos dar importância para o que realmente importa!

 

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